Frische Hofprodukte und feine Schweinefleisch Spezialitäten

Schweizer

Edelschwein


Dies ist DIE Schweinerasse in der Schweiz. Sie sind auf Leistung und gutes Fleisch gezüchtet. 

Diese Schweinerasse halten wir im Stall wie auch im Freiland. 

Turopolje


Dies ist eine alte Kroatische Schweinerasse. Sie ist noch sehr ursprünglich was sich in ihrem Verhalten und dem exquisitem Fleisch zeigt.

Diese Schweine halten wir ausschliesslich im Freiland.

Fakten


Interessantes rund um die Schweine.

Hätten Sie's gewusst; Wie lange ist die Tragezeit der Mohre?

Merkmale:

  • Stehohren
  • Rosa Haut, glänzend weisse Borsten
  • Frohwüchsig
  • Ruhig und umgänlich
  • Grosse Würfe (ca. 14 Ferkel)
  • Gute Fleischqualität

Schweizer Edelschwein


Als besonderes Merkmal besitzt das Edelschwein die typischen Stehohren.

Die Hautfarbe ist rosa und die Borsten sind glänzend weiss.

Sie gelten als sehr frohwüchsig und haben gut ausgebildete Muskelpartien an Schulter, Rücken und Schinken.

Diese von alten Landschlägen herausgezüch- teten Rassen kommen in der Schweiz am häufigsten vor.

Des Weiteren verfügen sie über ein kräftiges Fundament, gute Muttereigenschaften und über mindestens 16 gut ausgebildete Zitzen.

Merkmale:

  • Halbhängende Ohren
  • Dunkle Haut, lange und dichte Borsten
  • Langsames Wachstum
  • Ruhig und eigensinnig
  • Kleine Würfe (ca. 7 Ferkel)
  • Excellente Fleischqualität
  • Festes, aromatisches Fett

Aktueller Bestand

1958 rund 68'000 Tiere, 1993 noch 30 Tiere in Kroatien, 2011 wieder 160 Tiere in Kroatien, heute wieder einige hundert Tiere in Kroatien, Österreich, Deutschland und der Schweiz

Turopolje


Die intelligenten, charakterstarken Borstentiere faszinieren den Menschen schon lange. Die alten Rassen sind jedoch praktisch alle den modernen Ansprüchen von Seiten Konsumenten und Industrie zum Opfer gefallen.

Das Turopolje Schwein ist eine mittelgroße Schweinerasse mit langen, halbhängenden Ohren und halblangem Rüssel.

Die Beine sind kurz und stark, der Schwanz schwach geringelt.

Farbvarianten sind weiß bis grau mit schwarzen Flecken.

Die Tiere sind sehr robust, resistent gegen Kälte und gegen Schweinekrankheiten.

Sie können auch ganzjährig im Freien gehalten werden und eignen sich herrvor- ragend für eine extensive Weidehaltung.

Aufgrund seiner Flecken wird das Turopolje auch als "Dalmatiner" bezeichnet.

Europäisch-asiatisches Wildschwein


Unsere Hausschweine stammen alle vom europäisch-asiatischen Wildschwein ab.

Gute riecher


Schweine können sehr gut riechen, sehen aber schlecht.

Suhlen


Schweine können nicht schwitzen. Daher suchen sie an heissen Tagen eine Suhle auf. Die kühlt schön und hält zugleich lästige Insekten fern.

Fakten

8500 Jahren


Das Schwein wurde vermutlich schon vor 8500 Jahren domestiziert. Somit zählt es zu den frühesten bekannten Nutztieren.

3 Monate, 3 Wochen und 3 Tage


Eine Mohre hat eine durchschnittliche Tragzeit von 3 Monaten, 3 Wochen und 3 Tagen.

Mohre, Eber, Ferkel , Jager und Mast


Mohre ist das Weibliche Tier. Der Eber ist der Mann. Ferkel sind die kleinen Schweinchen bis ca. 10Kg. Jager (10 - 25Kg) sind die Teenager unter den Schweinen. Und Mast sind die Mastschweine ( 25 - 110Kg).

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WÜU FLEISCHGNUSS VERTROUENSSACH ISCH

Regionau. Artgrächt. Guet.